Pommes de terre à la coriandre

Lavez et faites cuire les pommes de terre au four à 400° pendant 45 minutes à 1 heure ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

Pendant que les pommes de terre cuisent, mélangez le reste des ingrédients et mélangez-les légèrement dans un bol.

Lorsque les pommes de terre sont cuites, retirez-les du four et laissez-les refroidir au toucher.

Coupez les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur et écrasez-les à la fourchette.

Garnir chaque pomme de terre avec environ 1/4 du mélange de garniture.

Remettre au four ou au micro-ondes juste le temps de faire fondre le fromage.

Servir immédiatement.