Patatas Al Cilantro
Las patatas con cilantro son una cena moderadamente fácil. Elaborado con 4 papas medianas, 1/4 c. cebollas verdes en rodajas, 1/2 c. queso monterey jack rallado, 1/4 c. queso ricotta bajo en grasa y 1/2 c. cilantro fresco, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Ideal para preparar comidas y las sobras saben aún mejor.
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Lave y hornee las papas en el horno a 400° durante 45 minutos a 1 hora o hasta que estén cocidas.
Mientras se hornean las papas, combine el resto de los ingredientes y revuélvalos ligeramente en un tazón.
Cuando las patatas estén cocidas, retíralas del horno y déjalas enfriar al tacto.
Cortar las patatas por la mitad a lo largo y esponjarlas con un tenedor.
Cubra cada papa con aproximadamente 1/4 de la mezcla de cobertura.
Regrese al horno o al microondas el tiempo suficiente para derretir el queso.
Servir inmediatamente.
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