تشوب دي كامارونيس (حساء الروبيان البيروفي)

ضعي كمية كافية من الزيت لتغطية قاع القدر.

عندما تنضج وتصبح ساخنة، ضعي الطماطم المقطعة إلى شرائح صغيرة حتى تكتسب اللون البني؛ عندما يحمر جيدًا، ضعي البصل المفروم جيدًا ليقلى مع الفلفل الحار المطحون والثوم المطحون والملح والفلفل والمردقوش.

عندما يتم قلي كل هذا، أضف الجمبري المغسول جيدًا، و2 بطاطس صفراء (مقطعة جيدًا)، والبازلاء، وأجزاء الذرة والأرز المغسول جيدًا.

اتركيه يطهى على نار هادئة حتى ينضج البازلاء والأرز تقريبًا، ثم أضيفي بقية البطاطس الصفراء المقطعة إلى قسمين.

عندما ينضج كل هذا، أضيفي البيض دون خفقه.

عند سقوطها في الوعاء، قومي بالتقليب من جانب واحد بملعقة حتى تتخثر المحتويات إلى قطع كبيرة.

يُضاف الفلفل الحار المجفف، ومنزوع البذور، والمُحمر والمقطع إلى شرائح، والحليب والبقدونس.

يقلب ويقدم.

تكفي لـ 8 أشخاص.