Filete Chuck Wagon
Chuck Wagon Steak es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/3 c. harina, 1 cucharadita. sal, 1/4 cucharadita. pimienta, 2 a 2 1/2 libras de filete redondo y 3 cucharadas. manteca vegetal, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
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Mezclar harina, sal y pimienta.
Frote o machaque la mezcla en la carne.
Caliente el aceite en una sartén pesada.
Dore bien la carne por todos lados. Licue el caldo de res, el agua, la salsa barbacoa y el chile en polvo.
Vierta sobre la carne.
Cubra y cocine a fuego lento durante 1 hora.
Agrega el pimiento verde y las aceitunas. Cocine a fuego lento de 1 a 1 1/2 horas más, hasta que la carne esté tierna. Quite la grasa de la salsa y espese como desee.
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