Рождественский картофель

Очистите и нарежьте картофель ломтиками толщиной 1/4 дюйма, чтобы получить 8 чашек. Смешайте ломтики картофеля, лук и 1/2 чайной ложки соли в большой жаровне.

Добавьте воды, чтобы она покрыла.

Доведите до кипения; накройте крышкой, уменьшите огонь и варите 5 минут.

Слейте воду и отложите в сторону.

Растопите сливочное масло в тяжелой кастрюле на слабом огне.

Добавьте муку; перемешать до однородности. Готовьте 1 минуту, постоянно помешивая.

Постепенно добавляйте молоко; варите на среднем огне, постоянно помешивая, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться.

Добавьте 3/4 чайной ложки соли и следующие 3 ингредиента. Выложите картофельную смесь в слегка смазанную жиром форму для выпечки размером 12 x 8 x 2 дюйма.

Вылейте соус на картофельную смесь.

Выпекать при температуре 375° в течение 40–50 минут.

Получается 8 порций.