Weihnachtskartoffeln
Weihnachtskartoffeln sind ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt aus 3 Pfund Kartoffeln, 2 großen Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten, 1/2 TL. Salz, 1/4 c. Butter und 3 EL. Allzweckmehl liefert dieses Rezept authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Kartoffeln schälen und in 1/4-Zoll-Scheiben schneiden, um 8 Tassen zu messen. Kartoffelscheiben, Zwiebeln und 1/2 Teelöffel Salz in einem großen Schmortopf vermischen.
Zum Bedecken Wasser hinzufügen.
Zum Kochen bringen; abdecken, Hitze reduzieren und 5 Minuten kochen lassen.
Abtropfen lassen und beiseite stellen.
Butter in einem schweren Topf bei schwacher Hitze schmelzen.
Mehl hinzufügen; glatt rühren. 1 Minute unter ständigem Rühren kochen.
Nach und nach Milch hinzufügen; Bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eingedickt ist und Blasen bildet.
3/4 Teelöffel Salz und die nächsten 3 Zutaten einrühren. Die Kartoffelmischung in eine leicht gefettete 30 x 20 x 5 cm große Auflaufform geben.
Soße über die Kartoffelmischung gießen.
Bei 375° 40 bis 50 Minuten backen.
Ergibt 8 Portionen.
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