Pommes de terre de Noël

Épluchez et coupez les pommes de terre en tranches de 1/4 de pouce pour mesurer 8 tasses. Mélanger les tranches de pommes de terre, les oignons et 1/2 cuillère à café de sel dans une grande cocotte.

Ajouter de l'eau pour couvrir.

Porter à ébullition; couvrir, réduire le feu et cuire 5 minutes.

Égoutter et réserver.

Faire fondre le beurre dans une casserole à fond épais à feu doux.

Ajouter la farine; remuer jusqu'à consistance lisse. Cuire 1 minute en remuant constamment.

Ajoutez progressivement le lait; cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange épaississe et bouillonne.

Incorporer 3/4 cuillère à café de sel et les 3 ingrédients suivants. Verser le mélange de pommes de terre dans un plat allant au four légèrement graissé de 12 x 8 x 2 pouces.

Verser la sauce sur le mélange de pommes de terre.

Cuire au four à 375° pendant 40 à 50 minutes.

Donne 8 portions.