圣诞蛋糕

将烤箱加热至 160C/风扇 140C/煤气 3. 将 20 厘米圆形、7.5 厘米深的蛋糕罐的底部和侧面铺平。用电动手动搅拌机将黄油和糖搅拌 1-2 分钟，直至呈奶油状且颜色变浅，中途刮掉碗的侧面。加入一勺面粉搅拌，然后交替加入打散的鸡蛋和其余面粉，一次四分之一，每次用木勺搅拌均匀。拌入杏仁。

加入雪利酒（混合物看起来会凝结），然后加入果皮、樱桃、葡萄干、樱桃、坚果、柠檬皮、香料、玫瑰水和香草。一起搅拌混合，然后加入发酵粉。

将混合物倒入罐中，抹平顶部，在中心稍微倾斜。烘烤 30 分钟，然后将温度降至 150C/风扇 130C/煤气 2，再烘烤 2-2¼ 小时，直到插入中间的串取出来是干净的。放入罐中冷却，然后从罐中取出并剥掉衬纸。完全冷却后，用保鲜膜和箔纸包裹好存放，直到准备装饰。蛋糕可以保存几个月。