Pain banane et raisins sans cholestérol

Préchauffer le four à 350°.

Beurrer un moule à pain de 9 x 5 pouces.

Dans un grand bol, mélanger la farine, la cassonade, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Incorporer l'huile de maïs tartinée jusqu'à ce que le mélange ressemble à des miettes grossières.

Incorporer les bananes, les raisins secs, les flocons d'avoine, le substitut d'œuf, la compote de pommes et l'extrait de vanille jusqu'à ce que la farine soit humidifiée.

Verser la pâte dans le moule. Cuire au four 1 1/4 heures jusqu'à ce que ce soit cuit.

Pour éviter un brunissement excessif, couvrez le pain sans serrer d'une tente de papier d'aluminium après 1 heure.

Laisser refroidir le pain dans le moule pendant 10 minutes.

Retirer de la poêle.