Pastel De Calabacín Y Chocolate

Cocine las pasas hasta que estén suaves y reserve.

Batir los huevos hasta que estén suaves y esponjosos.

Agrega el edulcorante y bate hasta que quede suave.

Agrega el aceite y bate 2 minutos.

Agrega el puré de manzana y bate 2 minutos más.

Tamizar la harina con el bicarbonato y el polvo, la canela y la nuez moscada y añadir a la mezcla. Batir hasta que esté firme y agregar la leche desnatada.

Revuelva hasta que quede suave.

Luego agregue el chocolate, el calabacín y el extracto, revolviendo bien después de cada adición.

Agregue las pasas.

Hornee en un molde de 8 x 13 pulgadas a 350° durante 25 minutos o hasta que esté cocido.

Para los cupcakes, llene los vasos aproximadamente hasta la mitad. Hornea 15 minutos.

Para las galletas, coloque la masa en una bandeja para hornear engrasada y hornee durante 10 minutos.

Enfríe el pastel o los cupcakes sobre una rejilla durante 10 minutos. Enfríe las galletas durante unos 5 minutos.