Quatre-quarts au chocolat et à la crème sure

Battre le beurre à vitesse moyenne pendant environ 2 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et crémeux.

Ajoutez progressivement le sucre en battant à vitesse moyenne pendant 5 à 7 minutes.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant jusqu'à ce que le jaune disparaisse.

Mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le cacao ; ajouter au mélange crémeux en alternant avec la crème sure, en commençant et en terminant par le mélange de farine.

Mélanger à la vitesse la plus basse du mélangeur jusqu'à ce que le mélange soit homogène après chaque ajout.

Incorporer la vanille.

Verser la pâte dans un moule tubulaire de 10 pouces graissé et fariné.

Cuire au four à 325° pendant 1 heure et 20 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.

Laisser refroidir 10 à 15 minutes.

Retirer de la poêle; laisser refroidir complètement sur une grille.