Quatre-quarts au chocolat

Préchauffer le four à 325°.

Crémer le beurre, le sucre et la vanille dans le bol du mixeur pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit léger et mousseux.

Ajouter les œufs, un à la fois, en battant bien après chaque ajout.

Dissoudre le café en poudre dans l'eau chaude.

Tamisez ensemble la farine, le cacao, le sel et la levure chimique.

Ajouter au mélange crémeux en alternant avec le café et le babeurre, en battant jusqu'à homogénéité après chaque ajout. Verser dans un moule à tube cannelé bien graissé et fariné.

Cuire au four pendant 1 heure et 10 minutes à 1 heure et 20 minutes ou jusqu'à ce que les tests de gâteau soient terminés.