Fudge au chocolat et au beurre de cacahuète

Mélangez les 4 premiers ingrédients dans une cocotte.

Cuire à feu moyen en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

Ajoutez 2 cuillères à soupe de beurre; remuer jusqu'à ce que le beurre fonde.

Couvrir et faire bouillir le mélange pendant 3 minutes.

Retirer le couvercle et poursuivre la cuisson, sans remuer, jusqu'à ce que le mélange atteigne le stade de boule molle (234°).

Retirer du feu et sans remuer, ajouter le reste du beurre, les pacanes, le beurre d'arachide et la vanille.

Refroidir 10 minutes.

Battre le mélange jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé et verser immédiatement dans un moule carré de 9 pouces beurré.

Refroidissez et coupez le fudge en carrés de 1 1/2 pouce.

Donne 3 douzaines.