Шоколадные блины

В большой миске смешайте желтки и сахар, продолжая взбивать, добавьте молоко.

Аккуратно введите взбитые яичные белки.

ПРИМЕЧАНИЕ. Лучше использовать ложку, а не венчик.

Добавьте и перемешайте растопленное сливочное масло и ваниль.

В другой большой миске смешайте просеянную муку, какао-порошок и разрыхлитель.

Сформируйте небольшой колодец посередине и вылейте смесь молока и яиц. Перемешивайте, пока тесто не станет гладким.

Смешать с измельченным шоколадом. Оставьте тесто на 15-20 минут.

Чтобы приготовить ганаш, в небольшой кастрюле нагрейте жирные сливки, не давая им закипеть.

Снимите с огня, перемешайте с шоколадной стружкой до получения идеальной однородной массы.

На медленном или среднем огне вылейте ¼ стакана (60 мл) теста для блинов на хорошо смазанную маслом сковороду.

Когда на поверхности блина начнут образовываться пузырьки, переверните его и готовьте минуту с другой стороны.

Когда блины будут готовы, полейте сверху шоколадным ганашем.

ПРИМЕЧАНИЕ. Если ганаш затвердел во время приготовления блинов, можно поставить его в микроволновую печь на 15–20 секунд.

Украсьте малиной.

Наслаждаться !