Pudding au chocolat et à la guimauve
Le pudding au chocolat et à la guimauve est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 1/2 carrés de chocolat à pâtisserie (2 1/2 oz), 1/2 c. sucre, 6 c. farine, 1/4 c. sel et 1 2/3 c. lait concentré, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Un plaisir qui ne déçoit jamais.
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Faire fondre le chocolat sur l'eau chaude au bain-marie. Bien mélanger le sucre, la farine et le sel.
Ajouter au chocolat, bien mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajoutez environ 1/4 tasse de lait et remuez pour obtenir une pâte lisse.
Incorporer le reste du lait et de l'eau.
Cuire jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Lorsqu'elle est épaisse, ajoutez les guimauves; couvrir et poursuivre la cuisson 15 minutes en remuant de temps en temps. Incorporer un peu du mélange chaud à l'œuf battu et remettre au bain-marie pendant 2 minutes en remuant constamment.
Retirez ensuite du feu et ajoutez la vanille.
Servir tiède ou froid avec du lait ou de la crème.
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