चॉकलेट फ़ज

2-क्वार्ट सॉस पैन में, पहले 4 अवयवों को मिलाएं। तेज़ आंच पर, लगातार हिलाते हुए, (मैं लकड़ी के चम्मच का उपयोग करता हूं) पूरी तरह उबाल लें। बिना हिलाए 6 मिनट के लिए आंच को मध्यम (उबलते रहने के लिए पर्याप्त, लेकिन झुलसने के लिए पर्याप्त) पर सेट करें।

ठंडे पानी में नरम गेंद का परीक्षण करें। गर्मी से निकालें और 10 मिनट तक ठंडा होने दें। मार्जरीन, नमक और वेनिला डालें। (लगभग 8 से 10 मिनट) तब तक फेंटें जब तक मिश्रण गाढ़ा न होने लगे।

यदि चाहें तो फेंटते समय अखरोट डालें। जल्दी से एक थाली में डालें (प्लास्टिक आवरण के नीचे एक कागज तौलिया के साथ तैयार; तौलिया आवरण को थाली से चिपकने से बचाता है)।

अच्छी तरह ठंडा होने दें.

पिज़्ज़ा कटर से टुकड़ों में काट लें.