فادج الشوكولاتة

في قدر سعة 2 لتر، اخلطي المكونات الأربعة الأولى. يُغلى المزيج بالكامل مع التحريك باستمرار (أستخدم ملعقة خشبية) على نار عالية. ضعي النار على نار متوسطة (بما يكفي للحفاظ على الغليان، لكن دون أن تحترق) لمدة 6 دقائق، دون التحريك.

اختبار الكرة اللينة في الماء البارد. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد لمدة 10 دقائق. أضف السمن والملح والفانيليا. فاز (حوالي 8 إلى 10 دقائق) حتى يبدأ الخليط في التكاثف.

أضف الجوز، إذا رغبت في ذلك، أثناء الضرب. اسكبه بسرعة على طبق (تم إعداده بمنشفة ورقية تحت غلاف بلاستيكي؛ تمنع المنشفة الغلاف من الالتصاق بالطبق).

دعها تبرد جيدًا.

قطعيها إلى قطع باستخدام قطاعة البيتزا.