Émeraudes au chocolat

Mélangez 1/2 c. le beurre et le cacao dans une casserole à feu doux et remuer jusqu'à homogénéité.

Retirer du feu et ajouter 1/2 c. sucre, œuf et vanille.

Incorporer la chapelure de biscuits Graham.

Bien mélanger et presser le mélange au fond d'un moule de 13 x 9 pouces.

Faites ensuite fondre 1/2 c. beurre et verser dans un petit bol à mélanger.

Ajoutez la crème de menthe et mélangez à basse vitesse.

Tout en mélangeant, ajoutez 3 c. sucre jusqu'à consistance lisse.

Étalez ce mélange sur la première couche du moule.

Réfrigérer le plat entier pendant une heure.

Pendant que le plat refroidit, mélangez 1/4 c. de beurre et de morceaux de chocolat dans une casserole à feu doux.

Remuer jusqu'à ce qu'il soit fondu.

Sortez le moule du réfrigérateur et étalez le mélange de chocolat sur la couche de menthe.

Remettre la poêle au réfrigérateur pendant 2 heures.

Couper en petits carrés et conserver au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.