Éclairs de chocolate

Adicione a manteiga à água fervente e aqueça até a manteiga derreter.

Adicione a farinha de uma vez e mexa vigorosamente até formar uma bola no fundo da panela.

Retire do fogo e deixe cozinhar por 3 minutos.

Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após adicionar cada ovo.

Molde um biscoito com manteiga, soltando-o de uma colher ou usando um tubo de massa no formato de um pão de cachorro-quente.

Asse até ficar livre de umidade (40 a 45 minutos) a 375°.

Corte o topo da éclair e recheie com chantilly adoçado.

Cubra com molho de chocolate.

Leve à geladeira até a hora de servir.