Almofadas Creme De Chocolate

Na tigela grande da batedeira, bata a manteiga e o açúcar até ficar cremoso; acrescente o ovo e a baunilha.

Em outra tigela, misture a farinha, o bicarbonato, o sal e o cacau; adicione à mistura de manteiga alternadamente com leite, batendo apenas até ficar homogêneo.

Coloque a massa em colheres de chá arredondadas em assadeiras untadas, espaçando os biscoitos cerca de 5 centímetros entre eles.

Asse em forno a 400° por 10 minutos ou até ficar firme quando tocado levemente.

Transfira para uma gradinha e deixe esfriar completamente.

Enquanto isso, prepare o creme de manteiga de sua preferência. Espalhe o fundo de metade dos biscoitos resfriados com creme de manteiga; cubra com os biscoitos restantes, com a parte superior voltada para cima.

Armazene hermeticamente.

Rende cerca de 2 1/2 dúzias.