فطيرة الكاسترد برقائق الشوكولاتة

يخفق صفار البيض ويضاف إليه السكر والحليب.

ضعيها في غلاية مزدوجة واطهيها فوق الماء الساخن حتى تصبح سميكة. أضيفي الجيلاتين المذاب في الماء والفانيليا. رائع.

تصب في القشرة.

يرش بالشوكولاتة. يخفق بياض البيض حتى يصبح رغوياً.

أضيفي كريمة التارتار واستمري في الخفق، ثم أضيفي السكر تدريجياً واخفقي حتى يصبح الخليط قاسياً جداً. يُوزّع على الشوكولاتة ويُبرد قبل التقديم.