Barres aux pépites de chocolat

Battre ensemble le beurre, le sucre granulé et 1/2 tasse de cassonade jusqu'à consistance légère et mousseuse.

Ajouter l'eau, la vanille et les jaunes d'œufs (réserver les blancs dans un bol à part).

Battre pendant 2 à 3 minutes. Incorporer la farine, le sel, le bicarbonate de soude et la poudre.

Étaler la pâte sur un plat allant au four de 13 x 9 x 2 pouces ou un moule à gelée légèrement graissé. Saupoudrer de pépites de chocolat.

Battre les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous, puis ajouter la cassonade réservée en mélangeant bien.

Répartir soigneusement sur les chips.

Saupoudrer de noix.

Cuire au four à 350° pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que les blancs soient dorés.

Couper avec un couteau bien aiguisé encore chaud.

Donne 3 douzaines de barres.