Schokoriegel

Butter, Kristallzucker und 1/2 Tasse braunen Zucker schaumig rühren, bis die Masse hell und locker ist.

Wasser, Vanille und Eigelb hinzufügen (das Eiweiß in einer separaten Schüssel aufbewahren).

2 bis 3 Minuten schlagen. Mehl, Salz, Natron und Pulver unterrühren.

Den Teig auf einer leicht gefetteten 13 x 9 x 2 Zoll großen Backform oder Biskuitrolle verteilen. Mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Das Eiweiß schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden, dann den zurückbehaltenen braunen Zucker hinzufügen und gut vermischen.

Vorsichtig auf den Chips verteilen.

Mit Nüssen bestreuen.

Bei 350° 35 Minuten backen oder bis das Eiweiß braun ist.

Noch heiß mit einem scharfen Messer schneiden.

Ergibt 3 Dutzend Riegel.