Chiratta Puttu
Chiratta puttu é Kerala puttu cozido no vapor em cascas de coco, com farinha de arroz e coco ralado formando bolos cilíndricos macios. Servido com banana e curry kadala, é simples, perfumado e naturalmente dramático, sem precisar de decoração.
🔗 Receita adaptada de Wikidata (Dish)
👨🍳 Modo de preparo
Umedeça a farinha de arroz com água e sal até que fique parecida com areia úmida que se aglomera quando espremida.
Coloque coco ralado e farinha de arroz em formas de puttu com casca de coco ou em um tubo para cozimento a vapor.
Cozinhe no vapor até que o puttu esteja firme, perfumado e cozido.
Desenforme com cuidado e sirva com banana e curry kadala.
🍷 Combinações Perfeitas
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