Chiratta Puttu
Chiratta Puttu ist in Kokosnussschalen gedämpftes Kerala Puttu, bei dem Reismehl und Kokosraspeln weiche, zylindrische Kuchen bilden. Serviert mit Banane und Kadala-Curry ist es einfach, duftend und natürlich dramatisch, ohne dass es einer Dekoration bedarf.
🔗 Rezept adaptiert von Wikidata (Dish)
👨🍳 Zubereitung
Reismehl mit Salzwasser anfeuchten, bis es feuchtem Sand ähnelt, der beim Auspressen verklumpt.
Kokosraspeln und Reismehl in Kokosnussschalen-Puttu-Formen oder einen Dampfgarer schichten.
Dämpfen, bis das Puttu fest ist, duftet und durchgegart ist.
Vorsichtig aus der Form lösen und mit Banane und Kadala-Curry servieren.
🍷 Perfekte Kombinationen
Runden Sie Ihr Essen mit diesen Vorschlägen ab
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