Salteado Chino De Huevo Y Tomate

Puedes usar caldo de pollo en lugar del caldo de pollo en polvo. Agrega 1/4 taza de caldo seguido de 2 cucharaditas de maicena disueltas en 1 cucharada Prepara los tomates:

Corta los tomates por la mitad. Retire el tallo duro de cada mitad que se conecta a la vid. Corta cada mitad en tercios iguales (obtendrás 6 rodajas de cada tomate).

En una sartén antiadherente fría de 8 a 10 pulgadas, agregue el aceite vegetal y los huevos batidos. Pon el fuego a medio. Una vez que una fina capa de huevos apenas comience a cocinarse en el fondo, empújelos en una dirección para crear capas de huevos revueltos.

Cocine, revolviendo suavemente todo el tiempo, hasta que los huevos revueltos estén casi cuajados pero todavía ligeramente húmedos y brillantes, de 2 a 5 minutos. Retire los huevos a un plato y, si es necesario, limpie la sartén.

Agrega el aceite de sésamo a la sartén seguido de los tomates y sofríe a fuego medio hasta que los tomates estén tiernos pero no blandos, aproximadamente 3 minutos. Agrega el caldo de pollo en polvo, el azúcar y la pimienta blanca. Mezcle hasta que se combinen y el azúcar y el caldo se hayan disuelto, aproximadamente 1 minuto.

Vuelva a agregar los huevos a la sartén con los tomates. Sofríe durante unos 2 minutos para calentar y combinar. Pruebe, agregando sal solo si es necesario. Espolvoree con las cebollas verdes y sirva con arroz al vapor. Un poco de agua y sal al gusto.