चीनी ग्लास नूडल सूप

बीन के धागों को गर्म पानी के एक बड़े कटोरे में नरम होने तक, लगभग 15 मिनट तक भिगोएँ; छान लें और लंबाई में काटने के आकार में काट लें।

नूडल्स को 4 बाउल में बाँट लें।

एक बड़े सॉस पैन में चिकन शोरबा, लहसुन, अदरक और लेमनग्रास को उबाल लें; आंच को मध्यम से कम कर दें और मिश्रण को धीमी आंच पर सुगंधित होने तक, लगभग 15 मिनट तक पकाएं।

सूप में चिकन और झींगा जोड़ें; चिकन के टुकड़ों को 3 से 5 मिनट तक पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।

सूप में नींबू का रस और मछली का सॉस डालें।

नूडल्स के ऊपर सूप डालें; परोसने के लिए ऊपर से जलेपीनो काली मिर्च के टुकड़े और हरा धनिया डालें।