Chinesisches Huhn mit Mandeln
Chinesisches Hühnchen mit Mandeln ist ein mäßig einfaches Abendessen. Hergestellt mit 1 EL. Pflanzenöl, 1 1/2 Pfund Hähnchenbrusthälften ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten, 1 Dose (8 Unzen) geschnittene Wasserkastanien, abgetropft, 1 Dose (8 Unzen) geschnittene Bambussprossen, abgetropft und 1 großer Stangensellerie, in Scheiben geschnitten (ca. 3/4 c.), dieses Rezept liefert authentische, sättigende Aromen. Eine einfache Mahlzeit unter der Woche, die schnell zubereitet ist.
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Öl im Wok oder in einer 12-Zoll-Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, bis es heiß ist.
Hühnchen hinzufügen; unter Rühren etwa 5 Minuten braten, bis die Mitte nicht mehr rosa ist.
Hitze auf mittlere Stufe reduzieren.
Wasserkastanien, Bambussprossen, Sellerie und Pilze hinzufügen; 3 bis 5 Minuten unter Rühren braten, bis alles durchgeheizt ist.
Brühe und Sojasauce einrühren.
Zum Kochen bringen; Hitze reduzieren.
Abdecken und 6 Minuten köcheln lassen.
Maisstärke und Wasser mischen; In die Hühnermischung einrühren.
Etwa 30 Sekunden lang kochen und umrühren, bis es eingedickt ist.
Mit Mandeln bestreuen.
Ergibt 6 Portionen.
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