Chile Con Queso
Chili Con Queso es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 1/2 c. cebollas finamente picadas, 1 cucharada. margarina o mantequilla, 2 tomates medianos, sin semillas y picados, 1 lata (4 oz) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos y 1 taza. Queso americano rallado, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Una receta clásica que se ha disfrutado durante generaciones.
En una cacerola, cocine la cebolla en margarina hasta que esté tierna.
Agregue los tomates y los pimientos.
Cocine a fuego lento, descubierto, 10 minutos.
Mezcle el queso con la maicena.
Agregue gradualmente a la cacerola, revolviendo hasta que se derrita.
Agregue la salsa picante.
Calentar completamente.
Servir con patatas fritas. Rinde 1 3/4 tazas (14 porciones).
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