チリチーズバーガーボウル

大きな鍋にオリーブオイルを入れ、蓋をして中火でキツネ色になるまで加熱します。玉ねぎとにんにくを加え、半透明になるまで2分間炒めます。

牛ひき肉を加え、茶色になるまで約7〜10分間調理します。

砕いたトマト、トマトペースト、ブラウンシュガー、塩、挽いたコショウ、パプリカ、チリパウダー、挽いたクミンを加え、かき混ぜます。水を加えてかき混ぜます。沸騰したら弱火にし、蓋をして30分ほど煮ます。

ベーキングシートの上にワイヤー冷却ラックを置きます。金属製の 1 カップ (240 ml) 計量カップを冷却ラックの上に逆さまに置きます。

焦げ付き防止のフライパンを中火にかけ、パルメザンチーズ 1/3 カップ (35 g) を鍋の中央に注ぎ、幅約 5 インチの薄い円形に広げます。チーズを邪魔しないように、2〜3分間、または黄金色になって完全に溶けるまで溶かします。

チーズが完全に溶けたら、スパチュラをチーズの端に沿って動かし、鍋を振ってチーズの輪を緩めます。溶けたチーズを逆さにした計量カップの上に慎重に滑らせてチーズボウルを作ります。非常に熱いので触れないでください。約10分間放置し、完全に冷まします。残りのパルメザンチーズも同様に8つのボウルを作ります。

強火にかけた大きなフライパンに軽く油を塗り、ビーフパティを（必要に応じて数回に分けて）加え、塩とコショウでたっぷりと味付けします。邪魔をせずに2分間調理し、裏返してさらに3分間、または内部温度が少なくとも165°F（75°C）に達するまで調理します。

組み立てるには、底部のバーガーバンズをお皿に置き、その上にチーズボウルを置きます。チーズボウルの中にバーガーパティを置き、スプーン一杯のチリ、シュレッドチェダーチーズをふりかけ、一番上のバンズを乗せます。

楽しむ！