Chile
El chile es una cena moderadamente fácil. Elaborado con 3 libras de carne molida de venado, 1/4 c. aceite de oliva, 6 cucharadas. chile en polvo, 3 cucharadas. pimentón y 10 dientes de ajo finamente picados o 1 cucharada. En polvo, esta receta ofrece sabores auténticos y satisfactorios. Un plato reconfortante que calienta el alma.
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En una olla de 6 cuartos a fuego alto, dore la carne en aceite de oliva hasta que esté gris, no dorada.
Agrega 1 litro de agua; mezcle bien y cocine a fuego lento durante 1 hora, revolviendo ocasionalmente.
Vierta toda el agua; agregue todos los condimentos a la carne en la olla de 6 cuartos.
Agregue 1 litro de agua.
Cocine a fuego lento durante 30 minutos y ajuste el sabor.
Agregue pimienta de cayena para calentar.
Espese con harina de maíz mezclada con agua hasta formar una pasta y revuelva bien.
Agregue frijoles para darle más sabor y queso rallado para hacerlo aún mejor.
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