Tarte à la citrouille en mousseline
La tarte à la citrouille en mousseline est un dîner moyennement facile. Fabriqué avec 2 c. gélatine, 3 gros œufs séparés, 1 1/4 c. citrouille en conserve, 1/2 c. sel et 1/2 c. gingembre, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Une recette classique appréciée depuis des générations.
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Faire ramollir la gélatine dans l'eau.
Cuire ensemble tous les ingrédients sauf les blancs d'œufs.
Ajouter la gélatine encore chaude.
Battez les blancs d'œufs et ajoutez 1/2 tasse de sucre.
Incorporer au mélange de citrouille refroidi et verser dans un fond de tarte cuit au four (9 pouces).
Réfrigérer.
Garnir de crème fouettée.
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