Pastel de calabaza con gasa

Ablande la gelatina en 1/4 taza de agua fría; dejar de lado.

Batir las yemas después de separarlas.

Mezclar en una olla las yemas, la leche, el azúcar moreno, la sal, la calabaza y las especias.

Cocine a fuego lento unos 10 minutos, revolviendo constantemente.

Retire la olla del fuego y agregue la mezcla de gelatina.

Déjelo enfriar en el refrigerador durante aproximadamente 1 hora. Batir las claras de huevo hasta que se formen picos rígidos; luego agregue gradualmente 1/2 taza de azúcar granulada a las claras, batiendo hasta que estén brillantes. Incorpora la mezcla de clara de huevo a la mezcla de calabaza hasta que esté bien mezclada.

Conviértala en una base para pastel horneada y enfríe en el refrigerador durante 3 horas.

Adorne con Cool Whip.