Curry de pois chiches

Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Incorporer l'ail, le gingembre, les clous de girofle, la cannelle, le cumin, la coriandre, le sel, le poivre de Cayenne et le curcuma.

Cuire 1 minute à feu moyen en remuant constamment.

Incorporer les pois chiches et leur liquide.

Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés et bien chauds.

Retirer du feu.

Incorporer la coriandre juste avant de servir, en réservant 1 cuillère à soupe pour la garniture.