Pollo Con Arroz Y Salsa

Coloca el arroz en una cacerola con 4 tazas de agua.

Llevar a ebullición, luego reducir el fuego a bajo, tapar y cocinar a fuego lento durante 20 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

Prepare el pollo mientras se cocina el arroz.

En un tazón mediano, mezcle la harina, 1/2 cucharadita de sal, pimienta, pimentón y tomillo.

Use un dedo para moler el tomillo hasta convertirlo en polvo en la palma de su mano antes de agregarlo.

Cubra las pechugas de pollo con la mezcla de harina.

Reserva 2 cucharadas de la mezcla de harina para la salsa.

Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio.

Coloque el pollo en la sartén y cocine durante unos 10 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado y los jugos salgan claros.

Retire el pollo de la sartén, dejando dentro la grasa y los trozos crujientes.

Batir 3/4 taza de agua, 2 cucharadas de la mezcla de harina y 1/4 cucharadita de sal.

Batir en la sartén, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén.

Cocine a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y burbujee.

Agregue agua adicional 1 cucharada a la vez si la salsa está demasiado espesa.

Sirva el pollo junto con arroz cubierto con salsa.