Hähnchen mit Kräutern im Auflauf

Speck in der Pfanne anbraten, bis er knusprig ist; entfernen.

Auf einem Handtuch abtropfen lassen. Zerbröckeln.

Hähnchen im Speckfett bei mittlerer Hitze anbraten, bis es braun ist. In eine Auflaufform geben und mit zerbröckeltem Speck bestreuen.

(Kann bei Bedarf 2 Schichten haben.)

Butter in derselben Pfanne schmelzen (nachdem das Hähnchen gebraten ist) und dann vom Herd nehmen.

Mehl, Salz, Pfeffer, Selleriesalz, Salbei und Thymian einrühren.

Würfel in Wasser auflösen; Rühren Sie dies zu den Zutaten in der Pfanne und fügen Sie Milch hinzu.

Bei schwacher Hitze rühren, bis die Masse eingedickt und glatt ist.

(Drehen Sie ihm nicht den Rücken zu, sonst entstehen Klumpen!)

Gießen Sie dies über das Huhn.

Abdecken und bei 350° 1 1/2 Stunden backen, die letzten 15 Minuten offen lassen.

Für 6 Personen.