Poulet aux herbes en cocotte

Faire sauter le bacon dans une poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant ; retirer.

Égoutter sur une serviette. Émietter.

Faire sauter le poulet dans la graisse de bacon à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré. Placer dans une cocotte et saupoudrer de bacon émietté.

(Peut avoir 2 couches si nécessaire.)

Faire fondre le beurre dans la même poêle (une fois le poulet entièrement sauté), puis retirer du feu.

Incorporer la farine, le sel, le poivre, le sel de céleri, la sauge et le thym.

Dissoudre les cubes dans l'eau; incorporez-le aux ingrédients dans la poêle et ajoutez le lait.

Remuer à feu doux jusqu'à épaississement et consistance lisse.

(Ne lui tournez pas le dos, sinon il y aura des grumeaux !)

Versez-le sur le poulet.

Couvrir et cuire au four à 350° pendant 1h30 à découvert pendant les 15 dernières minutes.

Pour 6 personnes.