Poulet avec dumplings

Dans une cocotte ou une marmite à feu moyen, faire dorer le poulet de tous les côtés dans le mélange de beurre et d'huile d'olive.

Ajouter l'eau, le céleri, l'oignon, l'ail, le thym, le persil, le laurier, le sel et le poivre.

Couvrir et porter à ébullition; baisser le feu et laisser mijoter pendant 2 à 3 heures ou jusqu'à ce que le poulet soit tendre.

Retirer le poulet; retirer la viande des os et remettre la viande dans la marmite.

Mettez la farine dans une tasse; mélanger dans suffisamment d'eau froide pour obtenir une pâte lisse.

Incorporer la pâte de farine au ragoût chaud, en remuant constamment jusqu'à épaississement.

Ajoutez la pâte à boulettes et procédez selon les instructions.