Hühner-Tortilla-Suppe

Karotten, Sellerie und Karottenoberteile, Koriander, Zwiebeln, Hähnchenbrust, Knoblauch und Brühe in einen großen Suppentopf geben

Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen

Hitze reduzieren und zugedeckt 25 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen weich ist

Öl in der Bratpfanne bei mittlerer Hitze erhitzen

Tortillas in 1/2-Zoll-Streifen schneiden und bis zur gewünschten Knusprigkeit braten

Auf einem mit Küchenpapier ausgelegten Teller abtropfen lassen

Die gekochte Suppe in eine große Schüssel abseihen und die gekochten Karotten vom passierten Gemüse in Scheiben schneiden

Bei Bedarf anderes Gemüse wegwerfen

Hähnchenbrust herausnehmen und abgedeckt in den Kühlschrank stellen, bis es abgekühlt ist

Nach dem Abkühlen das Fleisch zerkleinern, in die Brühe geben und im Kühlschrank aufbewahren

Sobald es vollständig abgekühlt ist, das Fett abschöpfen

Zehn Minuten vor dem Servieren die Suppe bei mittlerer Hitze köcheln lassen

Avocado schälen und in Scheiben schneiden

Avocado, Tortillastreifen, Tomatensauce, Limettensaft, nach Wunsch zusätzlich Koriander und Jalapeño-Chilis zur Suppe hinzufügen und umrühren

5 Minuten köcheln lassen und servieren.