Tetrazzini au poulet

Placer le poulet, l'eau, 2 cuillères à café de sel, le sel d'oignon et le sel de céleri dans la cocotte.

Laisser mijoter à couvert jusqu'à tendreté (1 à 1 1/4 heures).

Ajoutez de l'eau au besoin.

Retirer le poulet dans le bol.

Laisser refroidir, puis retirer la viande des os en morceaux de taille moyenne.

Retirer 2 1/2 tasses de bouillon de la poêle; réserve.

Au reste du bouillon, ajoutez 3 litres d'eau et 2 cuillères à soupe de sel.

Porter à ébullition.

Ajoutez lentement les spaghettinis. Cuire 6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et croustillants, en remuant de temps en temps. Bien égoutter et placer dans un plat allant au four de 12 x 8 pouces.