Pollo Al Estragón

Dore las freidoras cortadas en 1 cucharada de aceite.

Escurrir y secar.

Agrega la cebolla, el vermú, el perejil, el diente de ajo, el estragón, la sal, la pimienta y el agua.

Cocine a fuego lento encima de la estufa o hornee, tapado, en un horno a 325° durante aproximadamente 45 minutos.

Agregue el jugo de limón a la salsa y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se reduzca a la consistencia de una salsa.

Adorne la parte superior de cada trozo de pollo con finas rodajas de limón.