Poulet à l'estragon
Le poulet à l'estragon est un dîner impressionnant. Composé de 4 poitrines de poulet, sans peau ni os, 2 c. huile, 2 cuillères à soupe. beurre, 1/4 c. oignon vert haché et 1/4 c. brandy, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Faites chauffer l'huile et le beurre dans une grande poêle.
Faire revenir le poulet jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et le déposer sur une assiette chauffante.
Ajouter l'oignon vert au jus de cuisson et faire revenir environ 5 minutes.
Remettez le poulet dans la poêle et ajoutez le cognac, le vin, l'estragon et le poivre.
Couvrir et laisser mijoter 20 minutes.
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