Tacos de Frango

Pré-aqueça o forno a 350°.

Em uma frigideira grande antiaderente, aqueça o óleo; adicione pimenta, cebola e alho.

Cozinhe, mexendo sempre, 2 a 3 minutos até ficar macio.

Adicione o frango; cozinhe, partindo o frango com as costas de uma colher de pau até não ficar mais rosado.

Junte o cominho e o coentro; cozinhe por 1 minuto.

Adicione salsa, coentro e pimenta em pó; cozinhe, parcialmente coberto, por 10 minutos.

Descubra e cozinhe por mais 5 a 7 minutos, até a mistura ficar espessa, mas não seca.

Disponha os tacos na assadeira; leve ao forno por 6 a 8 minutos até ficar crocante.

Para servir, divida a mistura de frango igualmente entre as cascas do taco.

Cubra com alface, creme de leite, queijo e azeitonas.