Estofado De Pollo

Cocine el pollo, el pimiento, el apio y la cebolla en 1 galón de agua hasta que la carne se desprenda del hueso. (Ahorre agua).

Quite la carne del hueso (no use piel). Cortar las patatas en dados y cocinarlas (por separado). Triture la mitad de la cebolla, el apio y el pimiento morrón con un tenedor. Agrega el pollo, las papas, el puré de cebolla, el pimiento morrón y el apio, la leche y la lata de leche al agua en la que cocinaste el pollo. Sal y pimienta al gusto. Cocine hasta que esté lo suficientemente caliente para comer.