Soupe au poulet...Plus

Placer le poulet dans la marmite.

Remplissez presque complètement avec de l'eau.

Ajoutez une pincée de sel et de poivre.

Portez à ébullition puis baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 1/2 heure.

Retirer le poulet du bouillon pour le laisser refroidir et écumer le gras du bouillon.

Mesurez le bouillon et placez-le dans une casserole de 10 litres; ajoutez suffisamment d'eau pour faire un total de 18 tasses.

Ajouter les assaisonnements et les légumes frais et faire bouillir.

Pendant ce temps, retirez la peau et les os du poulet et coupez-le en petits morceaux.

Ajouter les légumes surgelés et le poulet. Portez à nouveau à ébullition.

Réduire le feu ; couvrir et laisser mijoter 1 1/2 heures. Retirer les feuilles de laurier pour servir.