Sopa au poulet (mexicaine)

Couper les poitrines de poulet en cubes de 1/2 pouce.

Faire frire dans 3 cuillères à soupe. huile d'olive.

Assaisonner avec du sel, du poivre, du poivre blanc, du cumin et du paprika au goût pendant la friture.

Coupez les tortillas en deux et coupez les morceaux en deux, pour former 4 bandes de chaque tortilla.

Faire bouillir et incorporer les deux boîtes de soupe et le bouillon de poulet dans la casserole. Couvrir le fond d'un plat allant au four graissé de 9 x 13 avec 1/2 lanières de tortillas.

Étalez la moitié des cubes de poulet sur les tortillas.

Étalez la moitié de la salsa sur le poulet.

Assaisonner avec les épices ci-dessus.

Étaler la moitié de chaque fromage râpé dans le plat.

Répétez la deuxième couche comme la première, mais n'ajoutez pas de fromage.

Verser le mélange de soupe sur le contenu du plat. Garnir du reste du fromage.

J'aime saupoudrer quelques feuilles de persil moulues sur le plat pour plus d'apparence.