سجق الدجاج مع السبانخ والفطر كيشي

اطهي النقانق على نار متوسطة إلى عالية حتى يصبح لونها بنيًا خفيفًا، لمدة 5-7 دقائق تقريبًا، مع التأكد من تقطيع اللحم إلى لحم مفروم ناعم.

أخرج النقانق المطبوخة من المقلاة وامسح الدهون الزائدة بمنشفة ورقية.

يُضاف البصل ويُقلى حتى يصبح طريًا وشفافًا، لمدة 2 إلى 3 دقائق تقريبًا. أضف الفطر والملح والفلفل واستمر في الطهي لمدة 2-3 دقائق إضافية.

تُضاف السبانخ المفرومة وتُطهى حتى تذبل ولا يتراكم أي سائل إضافي في قاع المقلاة.

ملحوظة: ابذل قصارى جهدك لاستخدام الرطوبة الزائدة للسبانخ والفطر لذوبان قاع المقلاة، وكشط أي قطع بنية من طهي النقانق مسبقًا.

سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية).

بمجرد طهيها، قم بإزالة خليط السبانخ والفطر من المقلاة وادمجها مع النقانق المطبوخة المحفوظة. يحرك المزيج بالتساوي.

الجمع بين البيض والحليب. خفقت بخفة حتى تمتزج للتو.

أضف خليط النقانق والسبانخ إلى قاع قشرة فطيرة مقاس 9 بوصة (23 سم) مع التأكد من توزيعها بالتساوي.

يُسكب البيض المخفوق لملء بقية قشرة الفطيرة ويُوضع فوقها رشة سخية من جبن البارميزان.

تُخبز في الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت (180 درجة مئوية) لمدة 25 دقيقة أو حتى ينضج البيض ويتحمر الجزء العلوي قليلاً. اتركها لتبرد لمدة 10 دقائق قبل التقطيع والتقديم.

يتمتع!