Salade de poulet dans des bateaux à l'ananas
La salade de poulet dans des bateaux à l'ananas est un dîner moyennement facile. Réalisé avec 4 petits ananas frais, 3 c. poulet cuit, haché, 1/2 c. oignons verts, tranchés, 1/2 c. amandes effilées, grillées et 1 c. Raisins rouges coupés en deux, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
Lavez les ananas; coupez toutes les mauvaises feuilles autour du bord et coupez-les en deux.
Évidez en laissant au moins un demi-pouce de chair d’ananas.
Mélanger le poulet, les oignons verts, les amandes, la chair d'ananas et les raisins. Ajouter la mayonnaise (juste assez pour maintenir les ingrédients ensemble). Remplissez les coquilles d'ananas.
Pour servir, tapisser une assiette de feuilles de laitue rouge et déposer l'ananas avec les feuilles.
Garnir la salade d'un peu de persil frais haché et d'un demi raisin retourné.
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