Salade de poulet
La salade de poulet est un dîner moyennement facile. Composé de 4 à 5 poitrines de poulet cuites et hachées grossièrement, 2 c. céleri, haché grossièrement, 1 boîte de châtaignes d'eau tranchées, 1 boîte (4 oz) de champignons entiers, rincés, égouttés et coupés en deux et 1/2 c. moitiés de noix de pécan grillées, cette recette offre des saveurs authentiques et satisfaisantes. Idéal pour recevoir des invités ou passer une soirée agréable.
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Rôtir les noix de pécan en les plaçant sur une plaque à biscuits pendant 10 à 15 minutes au four à 350°.
Surveillez attentivement pour éviter de brûler.
Mélanger le poulet, le céleri, les champignons, les châtaignes d'eau, les pacanes et environ 3/4 de morceaux de bacon.
Mélanger la crème sure, le sel, le jus de citron et le poivre au mélange de poulet.
Ajoutez suffisamment de mayonnaise pour bien humidifier la salade et mélangez légèrement.
Refroidissez soigneusement.
Au moment de servir, garnir le dessus avec le reste des morceaux de bacon.
Peut être servi dans des coupes de laitue individuelles ou sur une assiette tapissée de laitue.
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