Hühnersalat

Hähnchen in Öl einreiben und in der Pfanne anbraten.

Während Sie das Hähnchen bräunen, braten Sie das Gemüse im Schmortopf an.

Machen Sie im Auflauf eine untere Schicht aus Karotten, Sellerie, Zwiebeln und Knoblauch.

Auf die erste Schicht das Hähnchen legen und mit Salz und Pfeffer und dann mit Petersilie bestreuen.

Machen Sie eine weitere Schicht Gemüse und enden Sie mit Hühnchen.

Erwärmten Cognac dazugeben und vorsichtig flambieren.

Die oberste Schicht würzen und den Wein hinzufügen.

Legen Sie eine doppelte Schicht Folie über den Auflauf und setzen Sie dann den Deckel auf.

Kurz auf der Herdplatte erhitzen und dann für 1 1/4 Stunden in den vorgeheizten Ofen stellen.

Hähnchen direkt aus dem Auflauf servieren.

Eine köstliche Soße ist selbst gemacht, die Knoblauchzehen ergeben beim Einkochen einen weichen und herrlich nussigen Geschmack.

Mit reichlich knusprigem französischem Brot, Wein und frischen Früchten zum Nachtisch servieren.